こんにちは。入江です。
週末は外出せずに家の中に引きこもっていました。
鳥取、島根でもコロナの影響が出始めているので、不要不急の外出は控えようと思います。
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ただ、ずっと家にいるのもつまらない！
せっかくの休日。何か家の中でできる楽しいことないかなー、
とあちこちゴソゴソしていると、、、
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ありました(^^)かなーり、以前に買っていたホットケーキミックスが。
普段お菓子作りはめったにしないのですが、ホットケーキはめちゃめちゃ簡単なので、気が向いたときに作ろうと思って買っていたんです。
その後、なかなか気が向くことがなくてキッチンの隅に追いやられていましたが、、、(´･ ･`)笑
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賞味期限を確認するとまだ大丈夫。でも、そのまま普通にホットケーキを作っても味気ないしなぁ。。。
そこで、ネットで「ホットケーキミックス レシピ」で検索してみると、
ベビーカステラ、パウンドケーキ、クッキーなどなど、いろいろありました！ホットケーキミックスって便利ですね。
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数あるアレンジレシピの中から選んだのは、ベビーカステラです！
ホットケーキミックスの粉に、卵・牛乳・みりん・砂糖を入れて混ぜ合わせてたこ焼き用プレートで焼くだけ。とっても簡単でした。
ハーブティーと一緒に美味しく食べました。
ちょっとした工夫で家で過ごす時間も楽しくなりますね。次のお休みは他のアレンジにも挑戦してみようと思います(^^♪
